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コロンビア ゲイシャ エルミラドール農園【浅煎り】200g

¥4,500

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コロンビア ゲイシャ エルミラドール農園の特徴
マスカットのような香り、甘味が強くさくらんぼのよう、鼻から抜ける花のような香りと長い余韻

苦味 ★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★★
コク ★★★★☆
香り ★★★★★

生産国:コロンビア
生産地:ウィラ県 アセヴェト地区
生産者 :ガブリエル・カスターニョさん
標高:1,600-1,800m
品種:ゲイシャ
精製:ウォッシュド



コロンビア ゲイシャ エルミラドール農園の生産者情報
ウィラはコロンビアの南西部に位置します。
火山灰による肥沃な土壌と年間を通し安定したている気候は、コーヒーの生育にとって完璧ともいえる環境を作り出しています。
曇りが多く、日射時間の平均が1日に3.5時間と比較的短め。
標高は海抜1000メートル〜2200メートルと幅が広いものの、他県と比べると平均標高は低く、温暖です。
この地域のコーヒー生産者達は地域ごとに組合を作り、16,000ヘクタール以上もの土地を耕し、コーヒーを育てています。
ガブリエル・カスターニョさんがリーダーを務める、エルミラドール農園はゲイシャ種以外にも、ピンクブルボンも栽培しています。
これら品種はコロンビアで一般的に育てられているハイブリッド種と比較すると、非常にデリケート。
栽培には細やかな管理が求められます。
日々のコーヒーノキのメンテナンスはもちろんのこと、そもそもの木の作付間隔を広くとることで、風通しを良くしています。
こうすることで、木の周りの温度が高まりすぎるのを防ぎ、コーヒーチェリーはゆっくりと育ちます。
ゆっくりと育ったチェリーは甘味や質の高い酸を中にたっぷりと蓄え、はっきりとしたキャラクターを持つようになります。

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