ニカラグア ラスヌベス ウォッシュド 【浅煎り】200g
¥1,500
ニカラグア ラスヌベス ジャバ ウォッシュドの特徴
紅茶を感じる甘い香り、はちみつレモンのような爽やかさ、ちょっとフローラルな感じも、雑味のないキレイな余韻
苦味 ★☆☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
甘み ★★★★★
コク ★★★☆☆
香り ★★★★☆
生産地： ニカラグア ヒノテガ県
生産者： 小規模生産者
精製： ウォッシュド
品種： ジャバ
標高： 1,400~1,600m
ニカラグア ラスヌベスの生産者情報
スペイン語で「雲」を意味する”Nubes”、その名が表す通り、雲に覆われる山頂と霧に包まれる美しい熱帯雨林の景色が名前の由来です。
このロットはニカラグア北部ヒノテガ県にあるイサべリア山脈の山麓に住む20の生産者のチェリーで構成されています。
品種はジャバ単一のロットとなり、スウィートレモンや、ブラックティー、フローラルな印象が楽しめる素晴らしいカップクオリティのコーヒーです。
このイサべリア山脈はヒノテガ県、マタガルパ県の県境にまたがっている山脈です。
栽培エリアの高い所では1,600mにも及ぶ標高、冷涼な気候と豊富な降雨量といった高品質なコーヒーを栽培する条件に恵まれています。
今回ご紹介する品種のジャバは19世紀初頭にエチオピアからジャワ島に導入され、その後コスタリカやニカラグアに伝播していった品種で高いカップクオリティを誇ります。
精製は各農家のマイクロミルで果肉処理を行い、タンクで14～24時間のドライファーメンテーションを行います。その後水洗を行い、屋根付きのアフリカンベッドで天日乾燥させます。
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