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あなたの暮らしに
「幸せなひと時を」
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About 焙煎幸房“そら”について

あなたのお家コーヒーを、
幸せなひと時にするお手伝いをいたします。

焙煎幸房“そら”は 、岐阜県大垣市にある注文をいただいてから焙煎する注文後焙煎のスペシャルティコーヒー専門店です。焙煎したての最高の香りにつつまれる。そんな「幸せなひと時」を提供しています。

Commitment “そら”のこだわり

  • 01

    注文後焙煎

    <コーヒー豆は生もの>
    コーヒー豆は焙煎後、約3日目をピークに鮮度が落ちていきます。
    賞味期限の短い生鮮食品、コーヒー豆は「生もの」なんです。
    焙煎幸房"そら"では作り置きは一切せず、ご注文を頂いてから焙煎しお届けします。
    焙煎当日に発送いたしますので、新鮮な最高の香りと味をお楽しみいただけます。
  • 02

    ハンドピック

    <安心しておいしいコーヒーを飲んで頂くために>
    ハンドピックとは、コーヒー豆の欠点豆(カビ豆、虫食い豆等々)を取り除く作業のこと。
    これをしないで焙煎すると、カビ豆や虫食い豆を一緒に焙煎をすることになります。
    欠点豆があると雑味や渋みなどが出るのはもちろんなんですが、そもそもそんなコーヒーを飲みたくないし、飲んで欲しくもありません。
    “そら”では焙煎前、焙煎後の2回ハンドピックを行います。
    焙煎前後で行うことで欠点豆を確実に取り除いています。
    安心してお楽しみください。
  • 03

    世界のスペシャルティコーヒー

    種からカップまで
    スペシャルティコーヒー豆は全世界流通の約5%程の希少なものです。
    当店では全てスペシャルティグレードのコーヒー豆を使用しています。
    トレーサビリティに優れ、生産者の顔が見えます。
    信頼できる商社より仕入れますので、生産者にも適切な対価が支払われます。

Pick Up 焙煎幸房“そら”オススメ
スペシャルティコーヒーの楽しみ方

<抽出半分、差し湯半分>

焙煎幸房“そら”
オススメの淹れ方で

誰でも簡単に職人みたいに美味しいコーヒーを淹れれるようになる。
まるで魔法をかけたかのようなスペシャルな淹れ方です。
動画を見て1度は必ず真似してくださいね。

温度変化による味の変化を楽しむ

コーヒーは熱いうちが美味しいと思ってませんか?
焙煎幸房“そら”のスペシャルティコーヒーは冷めるにつれ甘さが増していきます。
温度変化による味の変化はコーヒーの新しい楽しみ方です。
贅沢なお家時間をゆっくりと過ごし「幸せなひと時を」お楽しみ下さい。
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